Das Kloster Ebstorf in der Heideregion Uelzen beherbergt einen sehenswerten Kunstschatz - die Ebstorfer Weltkarte: Die Ebstorfer Weltkarte ist eine Rundkarte von 3,6 m Durchmesser auf 30 Pergamentblättern mit Jerusalem als Mittelpunkt. Es soll sich dabei um die Nachahmung einer römischen Weltkarte aus dem 4. Jahrhundert handeln. Es ist die größte Radkarte und Darstellung des Weltbildes aus dem Mittelalter. Sie ist nach ihrem Fundort, dem Benediktinerinnenkloster Ebstorf in der Lüneburger Heide, benannt. Noch heute wird Kloster Ebstorf bewohnt und bewahrt von evangelischen Konventualinnen, die auch Klosterführungen anbieten.